Deze maand per glasVeel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas! Deze maand Sandro de Bruno / Scriani in de kijker Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart. Prijs per glas / Prijs per fles / Meeneemprijs Mousserend: ⁞ Sensus Brut Rosé fairtrade Capel (Ch) – €5,5 €26,5 €10,5 Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat. ⁞ Effecte Albet I Noia (Sp) – 2017 €7,5 €34,5 €17,5 Macabeu, Parellada, Xarel-lo, Chardonnay Mousserende wijn uit de nieuwe appelatie 'Classic Penedes', steeds 100% biologisch, 100% Penedes en 100% Reserva. Lichte pareling met fijne bubbels. In de neus aangenaam en zacht. Vol en rijk in de mond. Aangename dosage (Brut), wat meer een "Champagne-gevoel" geeft bij de proever. Frisse afdronk. Méthode Tradionelle met 24 maanden 'Sur Latte'. ⁞ Lessini Durello DOC 60 mesi Sandro de Bruno (It) – €9 €40 €24 Durella / Pinot Bianco Typische mousserende wijn uit de Soave regio met maar liefst 60 maanden 'Sur Latte' en lage dosage (Réserva Extra Brut). Strogele kleur met delicate bubbel. Intens aroma van witte bloemen en mineraliteit. Cremig en vol van smaak met veel steenfruit en citrus met minerale toets. Méthodo Classico Extra Brut. ⁞ Goud 2015 Brut Schorpion (B) –€20 37,5 cl €12 Pinot Blanc/Chardonnay
Deze mousserende Limburgse wijn krijgt een rijping van drie jaar 'sur lattes'. De dosage zit op 4 gram per liter. Fraaie gisttoetsen, met daar bovenop een zelden geproefde fruitfinesse. Dit is een regelrechte klasbak. Méthode Traditionelle Specialleke o Vin Jaune Jaques Puffeney (Fr) – 2009 – €12/7cl €80/62cl €64 Savagnin "vin jaune", een witte wijn van savagnin die 75 maanden lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen, en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas. Unieke promotie Foodparing……1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté €15
Wit deze maand Sandro de Bruno in de kijker! Wit droog: o Soave DOC Sandro de Bruno (It) – 2018 – €5 €25,5 €9,5 Garganega Strogele kleur. Heel minerale neus van verse bloemen, tropisch fruit, lychee en mango . Heel frisse en sappige wijn met in de mond lichte citrustoetsen, bloedappelsien en pompelmoes. o Soave DOC Colli Scaligeri Sandro de Bruno (It) – 2016 – €6 €29 €13 Garganega Kristalhelder, bleekgeel met intense neus met fruitige toetsen van rijpe peer, vijg, mineraliteit, acacia bloemen en gedroogde amandelen. Wat voller in de mond, tropisch fruit, lychee met toch nog zeker voldoende frisheid. o Soave Superiore DOCG Monte San Piero Sandro de Bruno (It) – 2016 – €6,5 €31,5 €15,5 Garganega Soave met mooie discrete houtintegratie. Intens geel in kleur met gouden reflecties. Brede complexe neus met rijp tropisch fruit en lichte toets van hout. Vollere body met opnieuw tropisch fruit, pompelmoes, witte peper, kruiden, een toetsje vanille en mineraliteit. Proefpalet wit “Sandro de Bruno”: 3 x 8cl = €12,5 (Soave + Soave Colli Scaligeri + Soave Superiore) o Adro da Sé Branco Udaca (Por) – 2016 – €5,5 €27 €11 Encruzado Zeer lichte kleur met in de neus verfijnde geuren van limoen en appel. Halfvolle body, kruidig, kaneel met mooi geïntegreerde houttoets en zachte afdronk o Wijn van het moment (??) – 20?? – € ? € ? Een van onze witte wijnen van de selectie per glas verandert regelmatig. Je vindt deze wijn opgesteld als laatste wijn in het wijnkistje naast het bord of je vraagt er naar aan Peter, Linde, Senne of Sofie.
Rood deze maand Scriani in de kijker Rood droog: · Valpolicella Classico Superiore Scriani (It) –2017– €5,5 €27,5 €11,5 Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta
Diepe robijnrode kleur. Harmonieus fruitig, met donker fruit, cassissorbet, chocolade, rijpe pruim, koffie en geconcentreerd fruit. · Valpolicella Ripasso Classico Superiore Scriani (It) –2018– €6,5 €31,5 €15,5 Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinari, Oseleta
Intens robijnrood met aroma's van bessen, kersen en pruimen. In de mond rijk en complex, wat voller, veel rijp fruit, pruimen en zwart fruit alsook een vanilletoets. Zachte afdronk. · Amarone della Valpolicella Scriani (It) –2014– €9 €45 €29 Corvina, Corvinone, Rondinella
Intens robijnrood met granaatschakeringen. Puur en zuiver bouquet van rood fruit en bessen, kersenconfituur en kersen. In de mond terug rood fruit, vanille, kruidigheid en amandelen alsook chocoladetoetsen en licht pikant toetsje. Mooie balans tussen aciditeit en rondheid. Proefpalet rood “Scriani” : 3 x 8cl = €14,5 (Valpolicella Classico Superiore + Ripasso + Amarone) · Amarone della Valpolicella ‘Sant’Urbano’Speri (It) –2015– €13 €64 €48 Corvina, Rondinella, Molinari
Schitterende Amarone met typische weelderigheid maar zonder in excessen te vervallen. Elegantie en complexiteit primeren. Een krachtexplosie uit gedroogde druiven met een diep extract – zo moet een amarone zijn! De dichte en diep donkerrode wijn verleidt met rijke kruiden, donkere bessen en specerijen. Over de tong rollen bessen en pruimen, een aangename kruidenmelange met aroma's uit tabak, aardse nuances en krachtige tannines. · Amarone della Valpolicella ‘La Groletta’ Corte Giara (It) –2016– €10,5 €52 €36 Corvina, Rondinella
De Amarone neemt je met zijn intense geur meteen bij het nekvel: rijpe kersen, kruiden, teer, tabak... Ook in de mond krijg je een intense rollercoaster van smaken. De krachtige maar rijpe tannines en de behoorlijk stevige alcohol liggen gelukkig goed ingebed in de brede fruitmassa. |
Proefpalet ‘Amarone della Valpolicella’ 3 x 8cl = €22,5 (Scriani – ‘Sant’Urbano’ Speri ‘ - La Groletta’ Corte Giara) · Tset de Syrah T set (Sp) – 2017 – €5,5 €27 €11 Syrah
Deze heerlijke Syrah rijpt in vaten van nieuw eikenhout uit Slowakije en Navarra. De neus geurt intens naar rijp rood fruit, bramen, bessen, leer, specerijen, vanille en koffie. De aanzet is rijk, zacht en weelderig met opgelegde pruimen en zwart fruit . De afdronk is vol, fruitig en kruidig.. · Wijn van het moment (??) – 20?? – € ? € ? Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Deze maand kiezen we hiervoor afwisselend mooie toppertjes uit ons gamma. Je vindt deze wijn opgesteld als laatste wijn in het wijnkistje naast ons bord of je vraagt ernaar aan Peter, Linde, Senne of Sofie.
Rosé:. o Gris Blanc Gerard Bertrand (Fr) – 2017 - €5,5 €27 €12 Grenache Noir, Grenache Gris De cuvée, een blend van grenache gris en grenache noir, heeft een zeer lichte en delicate kleur van rozenblaadjes (vin gris). De mineralige wijn toont voldoende structuur om ook bij zomerse gerechten zijn mannetje te staan. Aroma's van rode besjes, vermengd met wat specerijen. Opvallend elegant met minerale strakke toetsen. o Côtes du Rhône Rosé Fam. Perrin (Fr) – 2018 - €5,5 €28 €12 Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah Een mooie bleek rose kleur met in de neus aantrekkelijke toetsen van rood fruit en citrus (bergamot en pompelmoes). In de mond heerlijke frisheid en fruitigheid met een zachte mineraliteit en finessevolle ziltigheid. o Rosé van het moment ( ??) € ? € ? Een rosé wijn van de selectie per glas verandert continu. Vraag er naar aan Peter, Linde, Senne of Sofie. Proefpalet rosé: 3 x 8cl = €12,5 (Gris Blanc + Côtes de Rhône Rosé + rosé van het moment) Zoet: o Javier Sanz Semidulce Javier Sanz (Sp) – 2017 – half-zoet – €5 €26 €10 Verdejo De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen. Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn. o Sweetheart Oliver Zeter (D) – 2018 – lichtzoet - €5,5/7cl €34 (500ml) €18 Sauvignon Blanc Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch. o Château Closiot Sauternes Château Closiot (Fr) – 2010 – natuurzoet - €6,5/7cl Semillion, Sauvignon Blanc Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant. o Rivesaltes ambré Domaine de Boucabeille (Fr) - 2012 – natuurzoet - €5,5/7cl Macabeu, Grenache blanc Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten. o Eminenza Bianco Passito Colvendra (It) – €7/7cl €40 ((0,5l) €24 Glera Amber-goudkleurig met aroma's van rijp fruit. In de mond banaan, abrikoos, appelsienentaart , een beetje rozijnen en amandel alsook honing en boter. Een aangename aciditeit met een lange afdronk. o Don PX Gran Reserva 1987 Toro Albalá (Sp) – natuurzoet - €7/5cl €26 Pedro Ximénez Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao, gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus. Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!
| 