Deze maand per glas
Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!
Deze maand
België
in de kijker
Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.
Prijs per glas Prijs per fles
Mousserend:
⁞ Sensus Brut Rosé fairtrade Capel (Ch) – €5,5 €26,5
Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon
Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat.
⁞ Pinot Brut Aldeneyck (B) – €7,5 €35
Pinot Noir/Pinot Gris/Pinot Blanc
Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. Expressieve neus van fruitbloesem en vruchtenaroma’s. Perfecte smaakbalans. Levendige zuren met grote finesse. Mineralige toets van de maaskiezel gevolgd door een erg lange finale.
Méthode Traditionelle.
⁞ Chardonnay Schorpion (B) 2012 – €8,5 €38
Chardonnay
Deze ‘Blanc de Blanc’ uit het goede jaar 2012 van de familie Schorpion ligt maar liefst 5 en een half jaar sur latte. In de neus groene appel en florale toetsen. In de mond een heel finessevolle mousse dankzij de lange tijd ‘sur latte’ alsook lichte biscuit-toetsen. Een prachtige mousserende wijn uit Limburg die zeker niet moet onderdoen voor veel champagnes…..
Méthode Traditionelle.
Specialleke
o Vin Jaune Jaques Puffeney (Fr) – 2009 – €11/7cl €80/62cl
Savagnin
"vin jaune", een witte wijn van savagnin die 75 maanden lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen, en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.
Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté €14
Deze maand Belgische wijnen in de kijker
Wit droog:
o 1. Cuvée Silex Zwaeneberg (Sint-Pieters- Voeren) – 2015 – €6,5 €32
Johanniter, Solaris
Een zeer terroir gedreven wijn met verfijnd en complex geurenpalet, een mooie mineraliteit, vuursteen en een zachte aanzet direct gevolgd door frisse onderbouwde zuren en zeste van citrusvruchten.
o 2.Pinot Gris Aldeneyck (Maaseik) – 2016 – €6 €29,5
Pinot Gris
Zachtgele kleur met een mooi tranencollier. In de neus rijpe en rijke fruitaroma’s met een open expressie van kruidigheid, peper, vuursteen en een beetje rokerig. Een harmonieus samenspel met ragfijne zuren en een ellenlange karaktervolle finale.
o 3. Chardonnay Heerenlaak Aldeneyck (Maaseik) – 2016 – €7,5 €36,5
Chardonnay
Frisse aanzet met rijp fruit, witte bloemen in een perfecte balans met ingetogen en mooi versmolten barrique-tonen. Complexe aroma’s en ragfijne zuren zijn bij deze Chardonnay de basis voor een nazinderende finale.
o 4. Clos d’Opleeuw Peter Colemont (Gors-Op-Leeuw) – 2016 – €11,5 €58
Chardonnay
Wellicht Belgisch meest beroemde wijn! Deze chardonnay uit Gors-op-Leeuw verblijft 1 jaar op eikenhouten vaten, valt op door zijn sterke fluweligheid en bezit op jonge leeftijd reeds toetsen van eikenhout. Deze witte wijn bezit voldoende fris- en fruitigheid, je kan er de aroma's van boter, vanille, toast en wit- en geel fruit in waarnemen.
Wordt vergeleken met de grote witte bourgognes…..
Kies zelf je proefpalet wit “Belgische wijnen” : 3 x 8cl
W1 1-2-3 (€14) / W2 1-2-4 (€16,5) / W3 1-3-4 (€17,5) / W4 2-3-4 (€17)
Battle Belgische top-Chardonnay
“Clos d’Opleeuw – Chardonnay Heerenlaak” : 2 x 8cl = 13,5€
wij schenken voor elk proefpalet €1 aan
o Brabo White Anvers (Aust) – 2017 – €5,5 €26,5
Sauvignon Blanc
Deze sauvignon blanc is een lichte en levendige wijn. In de neus exotisch fruit. Zacht met in de smaak witte bes, citrus en meloen. Fris en toegankelijk. Anvers is het wijnhuis van Wayne Keoghan en zijn Antwerpse wederhelft Myriam Morre.
o Wijn van het moment (??) – 20?? – ? € ?€
Een van onze witte wijnen van de selectie per glas verandert regelmatig. Je vindt deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter of Linde.
Deze maand Belgische wijnmakers in de kijker
Rood droog:
· 1. Pinot Noir Réserve Barrique Luc Pirlet (Fr) – 2017 – €5 €25,5
|
Pinot Noir
Intens rode kleur. Een boeket van fruit met overheersend kersen in de neus. In de mond zacht zwarte bes, drop en kersen. Zeer aangenaam in afdronk.
|
· 2. Syrah d’Endes Guffens (Fr) – 2013 – €6 €30,5
|
Syrah
De Syrah druiven komen hoofdzakelijk van het 'Endes' perceel van Château des Tourettes. De wijn heeft een robijnrode kleur. In de neus vinden we fruitige aroma’s van framboos en rode bessen met een mooie kruidigheid van zwarte peper. De aanzet in de mond is krachtig met smaken van rood fruit. De tannines zijn mooi verweven en de afdronk is aangenaam en lang.
· 3. Langhorne Creek Anvers (Austr) – 2012 – €7,5 €37
|
Cabernet Sauvignon
Het warme klimaat van deze appellatie zorgt voor een wijn met stevige body en een mooie kleur- en smaakconcentratie. Zachte tannines zijn te danken aan 12 maanden vatrijping. Verdere kenmerken zijn tinten van zoethout, eucalyptus, mokka en munt. Een uitzonderlijk mooie wijn, op leeftijd en met potentieel.
|
· 4. Nunci Negre (Sp) Mas de les Pereres (Sp) – 2011 – €8,5 €43,5
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.
Vrij gesloten in de eerste fase. Dan bij openkomen vooral mineralen, graniet en heel veel rood fruit met wat zwart fruit op de achtergrond. In de mond een sappige vulling, maar nog vrij gesloten. Ook hier weer veel fruit en stevige maar toch soepele en mooi bewerkte fruittannines. Lange en sappige afdronk.
|
Kies zelf je proefpalet rood “Belgische wijnmakers in buitenland” : 3 x 8cl
R1 1-2-3 (€13) / R2 1-2-4 (€14) / R3 1-3-4 (€15) / R4 2-3-4 (€15,5)
wij schenken voor elk proefpalet €1 aan
· Pinot Noir Barrique (B) Aldeneyck – 2014 – €7,5 €37
Pinot Noir
Zeer laat geoogste Pinot Noir, subtiele houttoets delicate fruitaroma’s: zwarte kers, wilde braam. Fluweelzachte, rijpe tannines, prachtige balans met veel structuur en terroirexpressie.
De echte charmeur met een oneindige finale.
· Wijn van het moment (??) – 20?? – ? € ?€
Een van rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Je vindt deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter of Linde.
Rosé:
o Gris Blanc Gerard Bertrand (Fr) – 2017 - €5,5 €27
Grenache Noir, Grenache Gris
De cuvée, een blend van grenache gris en grenache noir, heeft een zeer lichte en delicate kleur van rozenblaadjes (vin gris). De mineralige wijn toont voldoende structuur om ook bij zomerse gerechten zijn mannetje te staan. Aroma's van rode besjes, vermengd met wat specerijen. Opvallend elegant met minerale strakke toetsen.
o Tramari San Marzano (It) – 2016 - €5,5 €27
Primitivo
De kleur is mooi licht en verfijnd. In de neus komt een rijp stuivend boeket tegemoet. Mooie geuren van kersen en frambozen met een klein beetje citrusschil. De smaak is heerlijk fris met mooie smaken van rood fruit zoals besjes, frambozen en aardbeien. Achter op de tong mooie tonen van grenadine en limoenen.
o Rosé van het moment ( ??) € ? € ?
Een rosé wijn van de selectie per glas verandert continu. Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.
Proefpalet rosé: 3 x 8cl = €12,5
(Gris Blanc, Tramari + rosé van het moment)
Zoet:
o Javier Sanz Semidulce Javier Sanz (Sp) – 2017 – half-zoet – €5 €25
Verdejo
De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.
Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.
o Sweetheart Oliver Zeter (D) – 2017 – lichtzoet - €5/7cl €32,5 (500ml)
Sauvignon Blanc
Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.
o Château Closiot Sauternes Château Closiot (Fr) – 2010 – natuurzoet - €6,5/7cl
Semillion, Sauvignon Blanc
Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.
o Rivesaltes ambré Domaine de Boucabeille (Fr) - 2012 – natuurzoet - €5/7cl
Macabeu, Grenache blanc
Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.
o Eminenza Bianco Passito Colvendra (It) – €7/7cl €40 ((0,5l)
Glera
Amber-goudkleurig met aroma's van rijp fruit. In de mond banaan, abrikoos, appelsienentaart , een beetje rozijnen en amandel alsook honing en boter.
Een aangename acciditeit met een lange afdronk.
o Don PX Gran Reserva 1986 Toro Albalá (Sp) – natuurzoet - €7/5cl
Pedro Ximénez
Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao, gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus. Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!
| 