Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Veneto

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles

 

Mousserend:

   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel (Ch) – €5,5               €26,5

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat.

 

   “57” Asolo Prosecco superiore DOCG extra dry  Montelliana (It) – €6          €29

Glera

Strogeel met groene reflecties. Fruitig (steenfruit) en bloemige neus. In de smaak een verfrissend palet van appel, peer, perzik en lichte mineraliteit met in de afdronk wat citrus alsook een lichte kruidigheid.

Méthode charmat.

   Heritage Brut Gales  (Lux) – €7,5                 €34

Pinot Blanc / Riesling / Auxerrois

Topper 'Heritage' van Gales, enkel gemaakt van het beste sap van hun cuves. Bleekgeel met zeer fijne bubbel.  Aroma's van brioche, citrus en perzik. Fris, elegant en fruitige wijn met fijne en aanhoudende belletjes.

 MéthodeTraditionelle.

 

 

 

Specialleke

o   Vin Jaune  Jaques Puffeney  (Fr) – 2008 – €10/7cl                       €75/62cl

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen, en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   €13


 

Wit deze maand Veneto in de kijker!

 

o   Capitel Tenda Soave Classico  Tedeschi (It)–2015 - €6              €30,5

Garganega

Wijn met een mooie goudgele kleur. In de geur perzik en peer, veel exotisch fruit: het fruit stuift het glas uit. Een volle en krachtige smaak, vet en stevig, met goede zuren die de wijn veel levendigheid en karakter geven. Wijn met enorm veel culinaire mogelijkheden.

o   Chardonnay  Corte Giara (It) – 2017 – €5             €26

Chardonnay

Deze intens gele chardonnay trakteert meteen op een sappig fruitig boeket met frisse tonen van rijp pitfruit en bloemen. Ook de smaak is fruitig waarbij de frisse zuren voor een perfecte balans in de wijn zorgen. Het is genieten tot in de lange fruitige afdronk.

 

o   Lugana Le Creete  Ottela (It)– 2017 – €7,5              €36

Trebiano de Lugano

Le Creete springt nerveus uit het glas met toetsen van gemaaid gras, kruiden en kruisbes (heel veel sauvignonkarakter). Tevens een amandeltoets en impressies van accaciahoning. In de smaak fruitig met daar bovenop een vleugje mineraliteit en zo krijg je echt een impressionante wijn.

 

Proefpalet wit  “Veneto” :     3 x 8cl  = €13

 (Soave Classico + Chardonnay  +  Le Creete)

 

  

o   Novellum Domaine Lafage  (Fr) – 2016 – €5,5                 €28

Chardonnay

Strogeel met in de neus mooie aroma's van bloemen en wit fruit. Mediumvol tot vol in de mond met  een mooie krokante frisheid. Witte perzik, leisteen en kruiden alsook brioche-toetsen. Een klassieke Chardonnay met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.

o   Wijn van het moment  (??) – 20?? –   ? €              ?€

 

Een van onze witte wijnen van de selectie per glas verandert regelmatig. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

 


Rood deze maand Veneto (Valpolicella) in de kijker               

·       La Roverina Valpolicella Classico Speri  (It) – 2016 – Bio -  €5,5             €28

Corvina, Rondinella, Molinara
Robijnrood met een intense  neus van bosbes, aardbei, violetjes en amandeltoetsen. Rond en sappig, toetsen van vlezige kersen. Smaakvol en fruitig in de mond met plezante bittere toetsjes.

 


·       Valpolicella Ripasso  Corte Giara (It) – 2016 – €6,5               €33,5

Corvina, Rondinella

De Valpolicella Ripasso geurt heerlijk en intens naar bosvruchten, vanille, blonde tabak en noten. Door de dubbele gisting is de smaak heel intens en super sappig met toch een soepele structuur dankzij de rijpe tannines. Kortom, een fruitige Valpolicella op steroïden!

·       Amarone Firmus  Spada  (It) – 2013 – €11              €55,5

Corvina, Rondinella, Molinara

Dieprode kleur met purperen schijn. De beste druiven worden met de hand gekozen en na 3 maanden

droging verliezen ze 40 % van hun begingewicht. 24 maanden verdere rijping in barrique, waarin de

druiven zich vermengen met de aroma’s van het hout. Intens en van grote finesse. Hints van rijpe kersen en pruimen. In de mond, complex, fluweelzacht, vol krachtig met typische kenmerken van de ingedroogde druiven en toch nog voldoende aciditeit.

 

 

 

Proefpalet rood  “Veneto ” :     3 x 8cl  =  €16

 (Valpolicella + Valpolicella Ripasso + Amarone de la Valpolicella)

 

 

 

 

·       Sablet  Domaine des Espiers (Fr) – 2014 – €6,5             €32,5

Grenache, Syrah

Intens robijnrode kleur. Een rijk en complex boeket van zwart fruit, pruimen en kruiden, een vlezig mondgevoel met mooi versmolten tannines. Volle smaak met toch een zachte afdronk!

 

·       Wijn van het moment  (??) – 20?? – ? €          ?€

Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Deze maand kiezen we hiervoor afwisselend mooie toppertjes uit ons gamma.  Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

 

 

Rosé:

o  Gris Blanc  Gerard Bertrand  (Fr) – 2017 -  €5,5                €27

Grenache Noir, Grenache Gris

De cuvée, een blend van grenache gris en grenache noir, heeft een lichte en delicate kleur van rozenblaadjes. De mineralige wijn toont voldoende structuur om ook bij zomerse gerechten zijn mannetje te staan.  Aroma's van rode besjes, vermengd met wat specerijen. Opvallend elegant met minerale strakke toetsen.

o  Bardolino Chiaretto  Corte Giara  (It) – 2017 -  €5                €26

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Lichtrosé kleur. In de neus fruitige aroma’s. Zeer verfrissende rosé met  fruitige impressies zoals perzik.

o   Rosé van het moment  ( ??)       € ?          € ?

Een rosé wijn van de selectie per glas verandert continu. Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.

 

Proefpalet rosé:     3 x 8cl  =  €12,5

 (Gris Blanc, Bardolino + rosé van het moment)

 

 

 

Zoet:                

o   Javier Sanz Semidulce Javier Sanz (Sp) – 2017 – half-zoet – €5            €25

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

o   Sweetheart Oliver Zeter (D) – 2017 – lichtzoet -  €5/7cl              €32,5 (500ml)

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

o   Château Closiot Sauternes Château Closiot (Fr) – 2010 – natuurzoet -  €6,5/7cl             

Semillion, Sauvignon Blanc

Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.

o   Rivesaltes  ambré Domaine de Boucabeille (Fr) - 2012 – natuurzoet - €5/7cl

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

o   Eminenza Bianco Passito  Colvendra (It) –  €7/7cl              €40 ((0,5l)

Glera

Amber-goudkleurig met aroma's van rijp fruit. In de mond banaan, abrikoos, appelsienentaart , een beetje rozijnen en amandel alsook honing en boter.

Een aangename acciditeit met een lange afdronk.

o   Don PX Gran Reserva 1986 Toro Albalá (Sp) – natuurzoet -  €7/5cl

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao, gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus.  Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!

Wijnbar Dito