Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Albarino /  Aglianico

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles

Mousserend:

⁞   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel (Ch) – €5,5               €26,5

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat.

⁞   Pinot Brut Aldeneyck (B) 2015 – €7          €34,5

Pinot Noir/Pinot Gris/Pinot Blanc

Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. Expressieve neus van fruitbloesem en vruchtenaroma’s. Perfecte smaakbalans. Levendige zuren met grote finesse. Mineralige toets van de maaskiezel gevolgd door een erg lange finale (Méthode Traditionelle).

⁞   Champagne Premier Cru Vranken (Fr) – €10                €50

Chardonnay / Pinot Noir / Pinnot Meunier

De Premier Cru van het bekende Belgische wijnhuis Vranken-Pommery is enkel gemaakt van de druiven uit premier cru wijngaarden uit de champagne.
Goudgeel. In de neus is hij zeer elegant en complex met een hint van perzik en peer. In de mond mooi gekruid, toastie met wit fruit en groene appel.
Zeer finessevolle afdronk.

 

 

Specialleke

  • Vin Jaune  Jaques Puffeney  (Fr) – 2008 – €10/7cl                       €75/62cl

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen, en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   €12

Wit deze maand Albariño/Alvarinho in de kijker!

 

Wit  droog:

  • Cies Rodrigo Mendez (Sp) – 2017 – €7               €36

Albariño

Mooie mineralige neus, beetje atypisch Albariño, minder exotisch, meer strak met mooie zuren in de neus. Dit gaat op dezelfde manier verder in de mond. Veel inhoud en lengte. Schitterende zuren, garantie voor langlevendigheid. Gastronomische wijn.

  • AlbariñGarzon (Ur)–2016 - €6               €30,5

Albariño

Buiten de regio Noord-Spanje en Portugal, maakt men ook in Uruguay leuke Albarino’s.

Mooie frisse kleur. Heerlijke aroma’s van citrus, witte perzik en jasmijn. In de mond is deze knapperd mooi gestructureerd, prachtige fraîcheur, tikje mineraliteit.

 

  • Alvarinho  Quinta do Soalheiro (Por)– 2017 – €6,5              €32

Alvarinho

Soalheiro levert elk jaar grootse Alvarinho’s af, die rijkdom combineert met ontzettend veel frisheid en erg complex is. Frisse geur van mineralen, citrusvruchten en een toets van tropisch fruit. Intense en aromatische smaak, uitstekende balans, vettige structuur, rijpe fruittonen, mineralen, fijne zuren, veel lengte en prachtig zuiver.

 

Proefpalet wit  “Albariño” :     3 x 8cl  = €13,5

(Cies + Albarino + Alvarinho )

 

  

  • Chardonnay réserve  Dom. Luc Pirlet  (Fr) – 2016 – €5                 €25

Chardonnay

Helder goudgele kleur. Complexe florale neus met aroma's van citrus, ananas en steenvruchten.

In de mond rond, mooi gebanlanceerd met een duidelijke vanille-toets. Volle, fruitige rijke wijn met een aangename frisheid in de finish en een heel duidelijke houttoets.

  • Wijn van het moment  (??) – 20?? –   ? €              ?€

 

Een van onze witte wijnen van de selectie per glas verandert regelmatig. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rood deze maand Aglianico in de kijker               

 Rood  droog:

  • L’Atto Cantine del Notaio  (It) – 2015 – Biodyn -  €6,5              €31

Aglianico
De L´Atto is inktzwart gekleurd. Het boeket geurt naar zwarte kersen en mokka, wat rokerig met een vleugje hout. De smaak is soepel met zachte tannines en aangenaam fruit. Mooie kennismaking met deze nobele druivensoort.

  • La Bottaia  Casa Maschito (It) – 2015 – €7               €35

Aglianico
Robijnrode kleur met oranjeachtige weerschijn. Neus van gekonfijt fruit, vanille,  rozemarijn en tijm.  Volle, ronde wijn met elegante tannines. 18 maanden rijping in kleine houten vaten gevolgd door 6 maanden rijping op fles.

  • Terre dei Portali  Basilium  (It) – 2015 – €5,5              €26,5

Aglianico
Heldere rode kleur met reflecties van violette. Intense neus met aroma’s van rood fruit, kruiden en vanille. De wijn heeft een zeer goede structuur met een fijne en elegante afdronk en wat hints van balsamico.

 

 

 

 

Proefpalet rood  “Aglianico ” :     3 x 8cl  =  €13,5

 (L’Atto + La Bottaia + Terre dei Portali)

 

 

 

 

  • Alaya Tierra  Bodegas Atalaya (Juan Gil) (Sp) – 2010 – €9,5             €48

Garnacha Tintorera

100% grenache van minimum 50 jaar oude wijnstokken uit Almansa (variant met rood vruchtvlees). 15 maanden rijping op nieuwe Franse en Amerikaanse barriques creëren “een bom” van een wijn.

Zeer donkere doch levendige kleur. Aarde, kreupelhout en minerale tonen, samen met broeierige zwarte vruchten informeren het uitnodigende boeket van deze wijn. Dichte en gelaagde wijn met veel donker en rijp fruit. De 16 % alcohol is in evenwicht met de persoonlijkheid van de wijn en zorgt voor een zijdeachtige textuur en een afwerking zonder harde randen.

 

 

  • Wijn van het moment  (??) – 20?? – ? €          ?€

Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Deze maand kiezen we hiervoor afwisselend mooie toppertjes uit ons gamma.  Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rosé:

  • Tramari  San Marzano  (It) – 2016 -  €5,5               €27

Primitivo

De kleur is  mooi licht en verfijnd. In de neus komt een rijp stuivend boeket tegemoet. Mooie geuren van kersen en frambozen met een klein beetje citrusschil. De smaak is heerlijk fris met mooie smaken van rood fruit zoals besjes, frambozen en aardbeien. Achter op de tong mooie tonen van grenadine en limoenen. 

  • Il Rogito Cantine del Notaio  ( It) – 2015 -  Biodyn     € 6,5          € 33

Aglianico

De Rosato 'Il Rogito' heeft een unieke houtlagering van 12 maanden. Een lichtrode kleur, geurt vooral naar aardbeien, snoepgoed en kruiden. Complexe, volle smaak waarin Oosterse specerijen overheersen. De afdronk is lang en waarbij de zoete tannines de wijn een extra dimensie geven.

  • Rosé van het moment  ( ??)       € ?         € ?

Een rosé wijn van de selectie per glas verandert continu. Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.

Proefpalet rosé:     3 x 8cl  =  €12,5

 (rosé van het moment + Tramari + Il Rogito)

 

Zoet:               

  • Javier Sanz Semidulce Javier Sanz (Sp) – 2015 – half-zoet – €5            €25

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

  • Sweetheart Oliver Zeter (D) – 2014 – lichtzoet -  €5/7cl              €32,5 (500ml)

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

  • Château Closiot Sauternes Château Closiot (Fr) – 2010 – natuurzoet -  €6,5/7cl             

Semillion, Sauvignon Blanc

Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.

  • Rivesaltes  ambré Domaine de Boucabeille (Fr) - 2017 – natuurzoet - €4,5/7cl

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

  • Trockenbeerenauslese Gruner Veltliner  Nigl (O) – 2008 -  €7/5cl              €47 (375ml)

Gruner Veltliner

Magnifieke fruitconcentratie met abrikoos, sinaasmarmelade en wat honing. In de mond zacht en cremeus, superlange afdronk.

  • Don PX Gran Reserva 1986 Toro Albalá (Sp) – natuurzoet -  €7/5cl

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao, gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus.  Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!


Wijnbar Dito