Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Pikes    

Bodegas Anadas

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles

 

 

Mousserend:

   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel (Ch) – €5,5             €26,5

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat.

 

   Cuvée Prestige  (Crémant de Bourgogne) Albert Sounit (Fr) –  €7,5              €33

Pinot Noir, Chardonnay

Strogele, satijnzachte kleur met een heel fijn parelende, maar krachtige en overvloedige mousse. Floraal parfum van onder meer perzikbloesem, met voorts gekonfijte abrikozen en citroen en na een tijdje impressies van brioches en versgebakken brood. In de mond superelegant, met overvloedig citrusfruit en nectarines, rijp maar absoluut niet plomp, met een haast minerale fraîcheur in de lange afdronk. Minimalistisch gedoseerd.    

Méthode Traditionelle.

 

 

   Goud 2015 Brut Schorpion  (B) –20€         37,5 cl

Pinot Blanc/Chardonnay
Deze mousserende Limburgse wijn krijgt een rijping van drie jaar 'sur lattes'. De dosage zit op 4 gram per liter. Fraaie gisttoetsen, met daar bovenop een zelden geproefde fruitfinesse. Dit is een regelrechte klasbak.

Méthode Traditionelle

 

 

 

Specialleke

o   Vin Jaune  Jaques Puffeney  (Fr) – 2009 – €11/7cl                       €80/62cl

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die 75 maanden lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen, en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   €14

 


Wit deze maand Pikes in de kijker!

 

Wit  droog:

 

o   Clare Hills Riesling  Pikes (Austr)– 2017 – €5,5              €26,5

Riesling

Goudgele kleur met groene reflecties.

Bleek geel-groen met typische Clare Hills Rieling neus van citrus, kalk en zachte bloemige toetsen. In de mond fris citrus, droog en mondvullend met een mooi uitgebalanceerde maar hogere acciditeit eindigend in een knisperend, droge afdronk. Heerlijk verfrissend.

 

o   Gill’s Farm  Pikes (Austr)– 2015 – €7,5              €37

Viognier

Medium geel- groene kleur. Attractieve neus met subtiele aroma’s van perzik en abrikoos. In de mond ‘medium-bodied’ en zacht met mooie structuur en een verrassende aciditeit die de wijn heel levendig houdt. Zeker geen olie-achtig type, maar eerder het verfijnde gedistingeerde type van Viognier

o   Damside  Pikes (Austr)– 2014 – €8              €41

Chardonnay

“Volle, boterige en creamy Chardonnay, op eik gefermenteerd. Toastie, een toets van pompelmoes en boterig. Complex en geconcentreerd, het hout is perfect geintegreerd en de juiste aciditeit houdt de wijn lekker levendig”.

 

Proefpalet wit  “Pikes” :     3 x 8cl  = €14,5

 (Clare Hills Riesling + Gill’s Farm + Damside)

 

 

  

o   Himmelstiege Federspiel Domäne Wachau (Oost.) – 2017– €6               €29,5

Grüner Veltliner

Heldere strogele kleur. In de neus aroma's van witte peper, bessen en groene appel. De wijn heeft een medium body met levendige acciditeit, is harmonieus en mineraalachtig. De uitgesproken fruitaroma's worden doorheen de kruidige afdronk geproefd.

 

o   Wijn van het moment  (??) – 20?? –   € ?             € ?

 

Een van onze witte wijnen van de selectie per glas verandert regelmatig. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

 

 


 

 

Rood deze maand Bodegas Anadas in de kijker               

Rood  droog:

  • Care Tempranillo Merlot Crianza  Bodegas Anadas (Sp) – 2015 – €5           €25,5

Tempranillo, Merlot
Een zuivere, intense neus die geurt naar aroma's van rijp rood en zwart fruit, mokka, specerijen en mineralen. De aanzet is rijk en krachtig, waarna aroma's van fruit en vanille vrijkomen. De afdronk is langaanhoudend en kenmerkt zich door fruittonen.

 

·       Care Finca Bancalas Reserva Old Vines  Bodegas Anadas (Sp) – 2014 – €6,5             €32,5

Grenache
Heldere rode kleur. De neus geurt zuiver, doch intens naar rijp rood en zwart fruit met een lichte hint van balsamico. De aanzet bevat rijpe tonen, kruidigheid, melkchocolade en mooie geïntegreerde tannines. De afdronk is rijk, elegant, intens en heeft een overdaad aan fruit.

 

·    Care XCLNT  Bodegas Anadas (Sp) – 2012 – €8,5               €43,5

Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah

40% Garnacha van 80 jaar oude wijnstokken, 40% Cabernet Sauvignon van 25 jaar oude wijnstokken, 20% Syrah. Intense en geconcentreerde aroma's in de neus met zeer veel diepgang, variërend van rijpe vruchten tot geroosterde toetsen, balsamico en zelfs mineralen en kruiden. Zeer rijk en stevig in de mond met een consistent mondgevoel. Krachtig met toch een finessevolle zachtheid. Expressieve finale die toch heel erg elegant is.

 

 

 

Proefpalet rood  “Care” :     3 x 8cl  =  €14

 (Crianza + Reserva + XCLNT)

 

 

 

 

 

·       Valpolicella Ripasso  Corte Giara (It) – 2016 – €6,5                €33,5

Corvina, Rondinella

De Valpolicella Ripasso geurt heerlijk en intens naar bosvruchten, vanille, blonde tabak en noten. Door de dubbele gisting is de smaak heel intens en super sappig met toch een soepele structuur dankzij de rijpe tannines. Kortom, een fruitige, ronde Ripasso.

 

 

·       Wijn van het moment  (??) – 20?? – ? €             ?€

Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Deze maand kiezen we hiervoor afwisselend mooie toppertjes uit ons gamma.  Je vindt deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt ernaar aan Peter, Linde of Senne.

Rosé:

o  Gris Blanc  Gerard Bertrand  (Fr) – 2017 -  €5,5            €27

Grenache Noir, Grenache Gris

De cuvée, een blend van grenache gris en grenache noir, heeft een zeer lichte en delicate kleur van rozenblaadjes (vin gris). De mineralige wijn toont voldoende structuur om ook bij zomerse gerechten zijn mannetje te staan.  Aroma's van rode besjes, vermengd met wat specerijen. Opvallend elegant met minerale strakke toetsen.

 

o  Tramari  San Marzano  (It) – 2016 -  €5,5          €27

Primitivo

De kleur is  mooi licht en verfijnd. In de neus komt een rijp stuivend boeket tegemoet. Mooie geuren van kersen en frambozen en een toets van citrusl. De smaak is heerlijk fris met mooie smaken van rood fruit zoals besjes, frambozen en aardbeien. Achter op de tong mooie tonen van grenadine en limoenen

 

o   Rosé van het moment  ( ??)       € ?          € ?

Een rosé wijn van de selectie per glas verandert continu. Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.

Proefpalet rosé:     3 x 8cl  =  €12,5

 (Gris Blanc + Tramari + rosé van het moment)

 

Zoet:                

o   Javier Sanz Semidulce Javier Sanz (Sp) – 2017 – half-zoet – €5            €26

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

 

o   Sweetheart Oliver Zeter (D) – 2018 – lichtzoet -  €5,5/7cl              €34 (500ml)

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

 

o   Château Closiot Sauternes Château Closiot (Fr) – 2010 – natuurzoet -  €6,5/7cl             

Semillion, Sauvignon Blanc

Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.

 

o   Rivesaltes  ambré Domaine de Boucabeille (Fr) - 2012 – natuurzoet - €5,5/7cl

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

 

o   Eminenza Bianco Passito  Colvendra (It) –  €7/7cl              €40 ((0,5l)

Glera

Amber-goudkleurig met aroma's van rijp fruit. In de mond banaan, abrikoos, appelsienentaart , een beetje rozijnen en amandel alsook honing en boter.

Een aangename acciditeit met een lange afdronk.

 

o   Don PX Gran Reserva 1986 Toro Albalá (Sp) – natuurzoet -  €7/5cl

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao, gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus.  Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!

 

Wijnbar Dito