Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Marchen en Abruzzen

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles

Mousserend:

⁞   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel (Ch) – €5,5               €26,5

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat.

 

⁞   “57” Asolo Prosecco superiore DOCG extra dry  Montelliana (It) – €6          €29

Glera

Strogeel met groene reflecties. Fruitig (steenfruit) en bloemige neus. In de smaak een verfrissend palet van appel, peer, perzik en lichte mineraliteit met in de afdronk wat citrus alsook een lichte kruidigheid.

Méthode charmat.

 

⁞   Ca’del Bosco Brut Cuvée Prestige  (Frianciacorta) Ca’del Bosco (It) –  €11              €52

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

Dit is dé best verkochte en tevens de meest populaire mousserende wijn van Italië. Deze Brut Cuvée Prestige wordt van de beste jaargangen gemaakt. Op dezelfde manier als Champagne, van de druiven Chardonnay, Pinot blanc en Pinot noir.

Prachtig goudgeel van kleur. In het glas een mooie mousse met aroma’s van rijpe perzik, toast en gele appel met een vleugje mineraliteit. Heerlijk rond en rijk in de mond. Aroma’s van rijpe appel en een mooi bittertje op het einde. Dit is genieten...

Méthode Traditionelle.

 

 

Specialleke

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen, en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   €13

Wit deze maand Abruzen/Marchen in de kijker!                                 

 

Wit  droog:

Pecorino

Verfrissende Italiaanse witte wijn. Mineraal van smaak met hints van tropisch fruit, perzik en peer alsook florale toetsen. Originele Italiaanse witte uit Abruzzo met flink wat smaakintensiteit.

Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia, Maceratino

Frisse mooie wijn uit vooral Sauvignon Blanc en Trebbiano. In de neus duidelijk fruitig van de Sauvignon Blanc. In de mond fruitig met duidelijk kruidige toets, fris maar toch vol van smaak met een mooie droge  afdronk.

Verdicchio

De Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano heeft een goudgele kleur. De neus is rijk aan delicate aroma's van geel fruit, tropisch fruit, citrus, rozen, honing, rozemarijn en vanille. De aanzet is fris gevolgd door een grote rijke structuur met veel mineraliteit. Lange afdronk.

 

Proefpalet wit  “Abruzen en Marchen” :     3 x 8cl  = €13,5

(Pecorino + Brianello + Verdichio di Matelica )

 

  

Encruzado

Zeer lichte kleur met in de neus verfijnde geuren van limoen en appel. Halfvolle body met mooi geïntegreerde houttoets en zachte afdronk

 

Een van onze witte wijnen van de selectie per glas verandert regelmatig. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rood deze maand Abruzen/Marchen in de kijker               

 

 Rood  droog:

Montepulciano
Deze Montepulciano heeft een lagering van 14 maanden op barriques ondergaan. Dat zorgt voor een intense donkere paarsachtige kleur in het glas.

Aroma's van zwarte pruimen, vanille, toast en zwart pitfruit.

De houtlagering zorgt voor een mooie stevigheid en vooral voor een langdurige afdronk.

Montepulciano
De Adrano heeft een donker purperrode kleur. Complexe neus van rood fruit, vanille en leder. De smaak is vol, droog, mooi in balans, , hints van kersen. Verfijnd en complex, mooie zachte en lange afdronk.

Sangiovese, Montepulciano

De Rosso Piceno Superiore Naumakos heeft een intens donkerrode kleur. De neus is complex fruitig: pruim, kers, drop. De smaak is breed en evenwichtig. Combineert kracht en elegantie zeer goed en heeft een niet te onderschatten potentieel.

 

 

 

 

 

 

Proefpalet rood  “Abruzen en Marchen”:     3 x 8cl  =  €13,5

 (Yumé + Adrano + Naumakos)

 

 

 

Tinto fino

Prachtige, intense en zéér donkere kleur. Het aroma verraadt alvast de grandeur, fijn rood fruit, tikje leder en wat aards. Het pallet volgt met prachtig rood fruit, schitterend verweven in een ragfijne tannine structuur. Een tikje klassiek, prachtige balans en een serieuze afdronk.

Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Deze maand kiezen we hiervoor afwisselend mooie toppertjes uit ons gamma.  Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rosé:

Montepulciano

Mooie lichtgekleurde rosé met fruitig karakter. In de neus eerst bloemig met rozen en violet snoepjes waarna uigesproken fruitig met bosbessen en frambozen. Ook in de mond krijgen we deze uitgesproken fruitigheid met een goede structuur van de montepulcianodruif alsook een fijne mineraliteit.

Sangiovese

De Rosato Grotte Sul Mare heeft een licht roze kleur met violetsnoepjes. In de verleidelijke neus vinden we kersen en aardbeien. De fris, fruitige smaak is fijn, harmonieus en blijft mooi aanhouden in de afdronk.

Een rosé wijn van de selectie per glas verandert continu. Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.

Proefpalet rosé:     3 x 8cl  =  €12,5

 (Velenosi  + Grotte sul Maré + rosé van het moment)

Zoet:               

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

Semillion, Sauvignon Blanc

Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

Gruner Veltliner

Magnifieke fruitconcentratie met abrikoos, sinaasmarmelade en wat honing. In de mond zacht en cremeus, superlange afdronk.

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao, gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus.  Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!