Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Noordoost-Italië

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles

Mousserend:

⁞   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel  (Ch) – 5,5€          26,5€

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat

⁞   Prosecco Bel Star  Bisol (It) – 6€          29,5€

Glera

De prosecco Bel Star heeft een groengele kleur en mooie pareling. Het boeket is fruitig met aroma’s van bloemen. Ook de smaak is fruitig en zacht met impressies van appelen en citrus. 

Cuvée van het bekende prosecco-huis Bisol

Charmat-methode.

 

⁞   Crémant de Bourgogne Vitteaut-Albert (Fr) – € 6,5       € 33

Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté

Mooie, onregelmatige pareling. Licht geel gekleurd met wat groene tinten. De geur is fris en floraal, vooral witte bloemen, elementen van nootjes en wat verse gist. Dankzij de frisse zuurheid erg levendig, maar toch goed doorsmakend. Uitstekende Crémant met veel culinaire mogelijkheden.

Méthode traditionelle.

 

 

Specialleke

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen  en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   11€

Wit deze maand Noordoost-Italië in de kijker!

Chardonnay

Deze intensgele chardonnaywijn trakteert meteen op een sappig fruitig boeket met frisse tonen van rijp pitfruit en bloemen. Ook de smaak is fruitig waarbij de frisse zuren voor een perfecte balans in de wijn zorgen. Het is genieten tot in de lange fruitige afdronk.

Friulano

Geuren van versgeroosterde amandelen vermengen zich met aroma’s van bijtzacht wit fruit overgoten met een streepje honing. Daarna wat veldbloemetjes en rijpe peer in de neus. Een volle body en een knisperende aciditeit met een mineralige en heerlijk lange afdronk.

Pinot Bianco, Picolit, Chardonnay

De diepgele illivio is aromatisch bijzonder intens en complex met karrenvrachten geel fruit en bloemen. Ook de houtlagering komt in de geur op een aangename manier naar voor. Het feest gaat verder in de mond door de boeiende mix van exotisch fruit (het kleine aandeel picolit toont zich duidelijk), kruiden en mineraliteit en ten slotte ook nog eens goed geïntegreerd hout.

 

Proefpalet wit “Noordoost-Italië” :     3 x 8cl  = 14,5€

(Chardonnay + Zabura + Illivio)

Merseguera, Viognier, Malvasia

Vrij open geurenpalet, bloemen, meloen, heel attractief. Het mondgevoel start met een levendige en frisse toets, ietwat fizzy, niet zonnig of opulent, wel finesserijk en delicaat. Mooie reflectie van het geurenpalet in de smaak, een die niet verveelt, in een stijl dat met niets binnen Spanje te vergelijken valt. Zeer samenhangende wijn.

   Nog enkele toppers uit de regio in de kijker (enkel per fles) :

Pinot Bianco, Malvasia, Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano

Ragfijn boeket met wit fruit, kruiden en mineraliteit doen je snakken naar de eerste slok. Verwacht u aan kracht én elegantie, fruit én mineraliteit en zuren. (enige DOCG van Friuli in droge wijn)

Chardonnay
Briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde amandelen en een vleugje getoast hout. Rijk en elegant van smaak, harmonieus met veel diepte. Mooie afdronk.

 

 

Rood deze maand Noordoost-Italië in de kijker

  

Corvina, Corvinone en Rondinella
Beaujolaisachtige fruitintensiteit met een aromapalet van rijpe kersen en bramen, gevolgd door een ronde smaakvulling met bosbes, rode pruim en vijg. Mooie zuren zwepen het fruit nog verder op, terwijl het alcoholpercentage met 12,5% bescheiden is en zorgt voor een goede doordrinkbaarheid.

Corvina, Oseleta

Mousserend:

⁞   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel  (Ch) – 5,5€          26,5€

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode charmat

⁞   Prosecco Bel Star  Bisol (It) – 6€          29,5€

Glera

De prosecco Bel Star heeft een groengele kleur en mooie pareling. Het boeket is fruitig met aroma’s van bloemen. Ook de smaak is fruitig en zacht met impressies van appelen en citrus. 

Cuvée van het bekende prosecco-huis Bisol

Charmat-methode.

 

⁞   Crémant de Bourgogne Vitteaut-Albert (Fr) – € 6,5       € 33

Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté

Mooie, onregelmatige pareling. Licht geel gekleurd met wat groene tinten. De geur is fris en floraal, vooral witte bloemen, elementen van nootjes en wat verse gist. Dankzij de frisse zuurheid erg levendig, maar toch goed doorsmakend. Uitstekende Crémant met veel culinaire mogelijkheden.

Méthode traditionelle.

 

 

Specialleke

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen  en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   11€

Deze maand Noordoost-Italië in de kijker!

Wit  droog:

Chardonnay

Deze intensgele chardonnaywijn trakteert meteen op een sappig fruitig boeket met frisse tonen van rijp pitfruit en bloemen. Ook de smaak is fruitig waarbij de frisse zuren voor een perfecte balans in de wijn zorgen. Het is genieten tot in de lange fruitige afdronk.

Friulano

Geuren van versgeroosterde amandelen vermengen zich met aroma’s van bijtzacht wit fruit overgoten met een streepje honing. Daarna wat veldbloemetjes en rijpe peer in de neus. Een volle body en een knisperende aciditeit met een mineralige en heerlijk lange afdronk.

Pinot Bianco, Picolit, Chardonnay

De diepgele illivio is aromatisch bijzonder intens en complex met karrenvrachten geel fruit en bloemen. Ook de houtlagering komt in de geur op een aangename manier naar voor. Het feest gaat verder in de mond door de boeiende mix van exotisch fruit (het kleine aandeel picolit toont zich duidelijk), kruiden en mineraliteit en ten slotte ook nog eens goed geïntegreerd hout.

 

Proefpalet wit “Noordoost-Italië” :     3 x 8cl  = 14,5€

(Chardonnay + Zabura + Illivio)

Merseguera, Viognier, Malvasia

Vrij open geurenpalet, bloemen, meloen, heel attractief. Het mondgevoel start met een levendige en frisse toets, ietwat fizzy, niet zonnig of opulent, wel finesserijk en delicaat. Mooie reflectie van het geurenpalet in de smaak, een die niet verveelt, in een stijl dat met niets binnen Spanje te vergelijken valt. Zeer samenhangende wijn.

   Nog enkele toppers uit de regio in de kijker (enkel per fles) :

Pinot Bianco, Malvasia, Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano

Ragfijn boeket met wit fruit, kruiden en mineraliteit doen je snakken naar de eerste slok. Verwacht u aan kracht én elegantie, fruit én mineraliteit en zuren. (enige DOCG van Friuli in droge wijn)

Chardonnay
Briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde amandelen en een vleugje getoast hout. Rijk en elegant van smaak, harmonieus met veel diepte. Mooie afdronk.

 

 

Deze maand Noordoost-Italië in de kijker               

 Rood  droog:

Corvina, Corvinone en Rondinella
Beaujolaisachtige fruitintensiteit met een aromapalet van rijpe kersen en bramen, gevolgd door een ronde smaakvulling met bosbes, rode pruim en vijg. Mooie zuren zwepen het fruit nog verder op, terwijl het alcoholpercentage met 12,5% bescheiden is en zorgt voor een goede doordrinkbaarheid.

Corvina, Oseleta

De dieprobijnrood gekleurde La Grola geurt aangenaam naar rijpe zwarte bessen en naar bloemen. De lichte houttoets in de neus zorgt voor extra complexiteit. Vrij krachtig in de mond met intens fruit en een hint chocolade.


Corvina en Corvinone, Rondinella , Molinara

De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. De neus is intens met fruitige aroma’s en een kruidige toets. De smaken zijn fris en aangenaam met zachte tannines en een goede aciditeit die zorgen voor een goede balans met het alcoholgehalte. Vol en robuust in de mond.

 

Proefpalet rood “Noordoost-Italië” :     3 x 8cl  =  14,5€

 (Rio Albo, La Grola, Valpolicella Ripasso,)

 

Corvina en Corvinone, Rondinella , ….

Proefpalet rood “Valpolicella” :     3 x 8cl  =  16,5€

 (Valpolicella, Ripasso, Amarone)

Sumoll, Ull de Llebre

Mooie violette kleurschakering. Een neus die doet denken aan droptoetsen. Aparte stijl met voornamelijk frisse toetsen, mooi rood fruit en elegante fruittannines. Mooie integratie van toetsen van de oudere foeders.

 

Een van rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rosé:

Corvina veronese, Rondinella, Molinara

Lichtrosé kleur. In de neus fruitige aroma’s. Zeer verfrissende rosé met  fruitige impressies.

Aglianico

De Rosato 'Il Rogito' heeft een unieke houtlagering van 12 maanden. Een lichtrode kleur, geurt vooral naar aardbeien, snoepgoed en kruiden. Complexe, volle smaak waarin Oosterse specerijen overheersen. De afdronk is lang en waarbij de zoete tannines de wijn een extra dimensie geven. 

 

Zoet:               

                                                                                                             

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

Verdelho

Perfect voorbeeld van een krachtige goede madeira. Gemaakt van de kwalitatieve Verdelho druif en een gemiddelde vatrijping van 20 jaar maakt dit een supercomplexe madeira met rijpe smaken van amandel, noten en gedroogde vruchten maar behoudt evenzeer een mooie aciditeit en een licht oxidatieve trek.

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao,       gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus… Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!

Heerlijk met een huisbereide moelleux van chocolade!

Corvina en Corvinone, Rondinella , Molinara

De wijn heeft een robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. De neus is intens met fruitige aroma’s en een kruidige toets. De smaken zijn fris en aangenaam met zachte tannines en een goede aciditeit die zorgen voor een goede balans met het alcoholgehalte. Vol en robuust in de mond.

 

 

 

Proefpalet rood “Noordoost-Italië” :     3 x 8cl  =  14,5€

 (Rio Albo, La Grola, Valpolicella Ripasso,)

 

Corvina en Corvinone, Rondinella , ….

De dieprobijnrood gekleurde La Grola geurt aangenaam naar rijpe zwarte bessen en naar bloemen. De lichte houttoets in de neus zorgt voor extra complexiteit. Vrij krachtig in de mond met intens fruit en een hint chocolade.

 

Proefpalet rood “Valpolicella” :     3 x 8cl  =  16,5€

 (Valpolicella, Ripasso, Amarone)

Sumoll, Ull de Llebre

Mooie violette kleurschakering. Een neus die doet denken aan droptoetsen. Aparte stijl met voornamelijk frisse toetsen, mooi rood fruit en elegante fruittannines. Mooie integratie van toetsen van de oudere foeders.

 

Een van rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rosé:

Corvina veronese, Rondinella, Molinara

Lichtrosé kleur. In de neus fruitige aroma’s. Zeer verfrissende rosé met  fruitige impressies.

Aglianico

De Rosato 'Il Rogito' heeft een unieke houtlagering van 12 maanden. Een lichtrode kleur, geurt vooral naar aardbeien, snoepgoed en kruiden. Complexe, volle smaak waarin Oosterse specerijen overheersen. De afdronk is lang en waarbij de zoete tannines de wijn een extra dimensie geven. 

 

Zoet:               

                                                                                                             

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

Verdelho

Perfect voorbeeld van een krachtige goede madeira. Gemaakt van de kwalitatieve Verdelho druif en een gemiddelde vatrijping van 20 jaar maakt dit een supercomplexe madeira met rijpe smaken van amandel, noten en gedroogde vruchten maar behoudt evenzeer een mooie aciditeit en een licht oxidatieve trek.

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao,       gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus… Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!

Heerlijk met een huisbereide moelleux van chocolade!