Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Sicilië

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles


Mousserend:

⁞   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel  (Ch) – 5,5€          26,5€

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode Charmat

⁞   Cuvée Prestige  (Crémant de Bourgogne) Albert Sounit (Fr) –  6,5€         33€

Pinot Noir, Chardonnay

Strogele, satijnzachte kleur met een heel fijn parelende, maar krachtige en overvloedige mousse. Floraal parfum van onder meer perzikbloesem, met voorts gekonfijte abrikozen en citroen en na een tijdje impressies van brioches en versgebakken brood. In de mond superelegant, met overvloedig citrusfruit en nectarines, rijp maar absoluut niet plomp, met een haast minerale fraîcheur in de lange afdronk. Minimalistisch gedoseerd.   

Méthode Traditionelle.

⁞   Pinot Brut Aldeneyck (B) 2014 – 7€          34,5€

Pinot Noir/Pinot Gris/Pinot Blanc

Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. Expressieve neus van fruitbloesem en vruchtenaroma’s. Perfecte smaakbalans. Levendige zuren met grote finesse. Mineralige toets van de maaskiezel gevolgd door een erg lange finale

Méthode Traditionelle.

 

 

Specialleke

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen  en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   11€


Wit  droog:

 

Nero d’Avola

De Bianco di Morgante heeft een heldere kleur. De neus is verfijnd met aroma's van ananas en citrusvruchten. De goed gestructureerde smaak is fris en volfruitig met een mooie mineraliteit en blijft lang nazinderen.

Insolia

De Strade Insolia heeft een lichtgele kleur met groene schittering. De neus is aromatisch en geurt naar citrusfruit en bloemen. De smaak is mineraal, mediumvol en verfijnd.

Carricante

Le Vigne Niche (letterlijke 'de kleine wijngaarden') heeft een strogele kleur. Het boeket geurt naar bloemen, lindebloesem en vanille. Intense en originele smaak met een goede persistentie en dito evenwicht, aangename afdronk.

 

Proefpalet wit  “trip door Sicilië” :     3 x 8cl  = 14,5€

(Bianco di Morgante + Strade Insolia + Etna Bianco)

Encruzado

Zeer lichte kleur met in de neus verfijnde geuren van limoen en appel. Halfvolle body met mooi geïntegreerde houttoets en zachte afdronk.

 

 


 

 Rood  droog:

Frappato
De Frappato heeft een licht violette kleur. In de neus vinden we frisse florale en fruitige aroma's. De smaak is soepel en evenwichtig met een levendige aciditeit die fraicheur aan de wijn geeft. De afdronk is zacht en persistent.

Nerello Mascalese, Nerello Cappucci

De Etna Rosso heeft een purperrode kleur en een fruitig en mineraal boeket. Rijpe smaak met intense fruitimpressies en een goede balans.


Nero d’Avola

De Don Antoni, een van de beste wijnen gemaakt van Nero d’Avola,  heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus hebben we complexe aroma's van rijpe kersen, rozen, zachte specerijen en cacao. De smaak is vol en krachtig. De uitzonderlijke structuur en het dito bewaarpotentieel maken deze wijn uniek.

 

 

Proefpalet rood “Trip door Sicilië” :     3 x 8cl  =  15,5€

 (Frappato + Etna Rosso + Don Antonio)

 

Monastrell

Handgeplukte Monastrell. Ligt na fermentatie gedurende 4 maanden op deels Franse/deels Amerikaanse eik. Intens diepe kersenkleur. Krachtig aroma, attractieve fruitaroma’s die zeer mooi in balans blijven in de lange afdronk.

Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.


Rosé:

Tempranillo, Merlot, Sumoll, Syrah

Diep van kleur voor een rosé. Sterk wijnachtig boeket, niet van het fruitige en snoeperige type. Rosé met structuur die sterk aanleunt bij een stijl van lichte ‘joven’ met vulling en niet met zuur beladen. Een Rosat met karakter!

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

De Etna Rosato heeft een lichte roze kleur. In de neus veel mineraliteit en citrus. De smaak is ook overwegend fris met toetsen van rode besjes en pompelmoes. De afdronk is verfijnd.

Een van de rosée wijnen van de selectie per glas verandert continu.  Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.

 

Proefpalet rosé:     3 x 8cl  =  12,5€

 (Bardolino + Il Rogito + rosé van het moment)

 

Zoet:              

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

Semillion, Sauvignon Blanc

Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

Verdelho

Perfect voorbeeld van een krachtige goede madeira. Gemaakt van de kwalitatieve Verdelho druif en een gemiddelde vatrijping van 20 jaar maakt dit een supercomplexe madeira met rijpe smaken van amandel, noten en gedroogde vruchten maar behoudt evenzeer een mooie aciditeit en een licht oxidatieve trek.

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao,       gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus… Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!