Deze maand per glas

Veel genot met onze selectie van wijnen die we deze maand schenken per glas!

Deze maand
Catalunya

in de kijker 

Je vindt een ruimer aanbod van wijnen per fles van over de hele wereld in onze wijnkaart.

 

Prijs per glas   Prijs per fles


Mousserend:

   Sensus Brut Rosé fairtrade Capel  (Ch) – 5,5€          26,5€

Pedro Jiménez/Cabernet Sauvignon

Neus van rood fruit met florale en minerale toetsen. Licht mollig in de mond met hinten van fruitige kers en aardbeien.
Méthode Charmat

   Cava Primer Père Ventura (Sp) – 6€          28€

Xarel-lo, Macabeo, Parellada

Een klassiek gevinifieerde en vooral op fraîcheur gefocuste cava met lichtgele kleur en een wilde belletjeskolom die centraal nerveus in het glas klokt. Groengele kleur met gouden tinten. Mooi droog en met impressies van rijpe kruisbessen, groene appel, peer en citruszeste. Lange afdronk! 

 MéthodeTraditionelle(+15 maanden sur latte).

   Franciacorta Brut 2010 Monzio Campagnoni (It) 2010 – 7,5€          35€

Chardonnay / Pinot Noir

Meteen vallen de gerijpte goudgele kleur en uitbundige, persistente, fijne mousse op. De smaak is rijp, zacht maar ook sappig dankzij de mooie zuren. In de neus appel en peer, iets honing, amandeltjes, broodkruim en brioche. Heeft een heel subtiel dropachtig zoetje in de afdronk.

Méthode Traditionelle (+37maanden sur latte).

 

 

Specialleke

o   Vin Jaune  Jaques Puffeney  (Fr) – 2009 – 10€/7cl €                72€/62cl

Savagnin

"vin jaune", een witte wijn van savagnin die zeven jaar lang rijpt onder een gistsluier, zodat hij op gedoseerde wijze oxideert en een onvergelijkbaar aroma ontwikkelt. Hemels genot, complexe neus waar je blijft aan ruiken. Walnootjes, boenwas...Jacques maakt z’n Vin Jaune in een frisse stijl met heel veel finesse. Het is een wijn die moeiteloos vele decennia kan verouderen  en in het bijzonder goed past bij de plaatselijke Comtékaas.

 

Unieke promotie Foodparing……… 1 glaasje Vin Jaune + stuk Comté   12€


Deze maand Catalunya in de kijker!

Wit  droog:

o   Bàrbara Forés Blanca Celler Bàrbara Forés (Terra Alta)  -2015 -    5,5€           28€

Garnacha Blanca (+5% Viognier)

Mannelijke witte Spaanse wijn, beendroog, floraal, licht kruidig, met een droge en vlezige finale. Viognier geeft hier een florale, perzikachtige ronding aan de mediterrane witte Grenache die vol, loepzuiver en kruidig in de fles komt. Na enkele jaren van veroudering gaat het fruit van de Viognier meer plaats maken voor het echte witte Grenache-karakter. Door zijn dunne schil gaat deze druif bij veroudering een nootjesachtig en licht oxidatief aroma vertonen.

o   Nunci Blanc Abocat Mas de les Pereres (Priorat) – 2014 – 7,5 €            37€

Maccabeu, Granacha Blanca, Muscat d’Alexandrie

In de neus de explosie van Moscatel en tegelijk de kruidige mediterrane hints die hier zo typisch zijn. In de mond veel fruit en frisheid in een vol-vettige balans. De mineraliteit is de rode draad in deze Spaanse wijn die toch wel een stevige mondvulling kent met een fruitige/droge finale.

o   Sisquela Clos Pons (Coster del Segre) – 2014–     6€           31 €

Granacha Blanca, Albarino

Sisquela is de eerste witte wijn ooit gemaakt op Clos Pons. De naam verwijst naar een oude verlaten nederzetting in Les Garrigues. Deze gedurfde blend resulteert in een wijn met een onderscheidend karakter door de Albariño die sowieso op de frisheid speelt en dan de typische witte Garnacha die de smaak doet evolueren richting rijker en met een zoetere textuur. Aroma's van witte bloemen, fijne gisten, aromatische kruiden en rijp fruit. Elegant met intense fruitsmaken, een gebalanceerde aciditeit en delicate toetsen van kruiden, vanille en eik. Sisquela is sensueel, rijk, divers, expressief en anders. Verfrissend, doch intens, aromatisch doch complex en gestructureerd en vol nuances in één!

 

Proefpalet wit  “Catalunya” :     3 x 8cl  = 14€

(Bàbara Forés blanca + Nunci blanc Abocat + Sisquela)

 

 

wij schenken voor elk proefpalet €1 aan Assjette

(in kader van warmste week van Studio Brussel) 

een vereniging die tewerkstelling en begeleiding

biedt aan mensen met autisme met een normale begaafdheid

 

 

 

o   Mercurey 1e Cru ‘Les Vellées’  Tupinier-Bautista (Fr) – 2015 – 7,5€          37€

Chardonnay

De wijn heeft een lichtgele kleur. In de neus vinden we aroma’s van witte bloemen en geel steenfruit. 
De aanzet in de mond is fris en rond met typische Chardonnay toetsen en hints van vanille en boter.
De wijn heeft een aangename en lange afdronk. 

 

o   Wijn van het moment  (??) – 20?? –   ? €              ?€
Een van de witte wijnen van de selectie per glas verandert continu. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.


Deze maand Catalunya in de kijker

 Rood  droog:

Carinena, Grenache, Syrah
Intense kersenkleur met goede intensiteit. Helder en intens in de neus, opvallende aroma's zijn goed gerijpt rood en donker fruit, bosvruchten, herinnert aan mediterraan bos, kruiden, balsemiek aroma's (eucalyptus) op een achtergrond van bloemen en vochtige aarde. Zeer smakelijk in de mond, evenwichtig, breed en levendige zuurgraad dankzij de mineraliteit. Aromatische doorgang, fruitig (rood fruit), met aangename balsemieke sensatie en een langdurige en diepe afdronk.

Termpranillo, Grenache, Syrah.
De naam Alges is een samentrekking van Albagès, het dorp waar de wijngaard gelegen is. Extreme klimatologische condities en lage opbrengsten zijn kenmerkend voor deze Alges. De wijn heeft een diepe en intense kleur met sterke aroma's van rijp fruit en elegante eiktoetsen. Een geconcentreerde smaak met veel structuur en veel karakter. Een opmerkelijk bouquet van rode bessen confituur, zoethout en kruidige hints op een achtergrond van mineraliteit. Een ellenlange rijke en zijdezachte finale. Een fijnproeverswijn!

Granacha, Carnena, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Een tegelijk kruidige en zeer fruitige neus, met tonen van garrigue en zwarte kersen. Vol in de mond met een mooie balans tussen fruit en zuren. Stevige aanzet, karakterwijn, direct, met een expressie van zeer zuivere druiven en een nauwgezette vinificatie. Verrassend veel wijn voor zijn geld. Na wat veroudering krijgt het geheel een discrete minerale onderbouw. Een zeer mediterraan karakter en extra vlees rond het been. Grote Priorat in zijn prijssegment.

 

 

Proefpalet rood “Catalunya” :     3 x 8cl  =  14€

 (Blau + Alges + FA206)

 

 

wij schenken voor elk proefpalet €1 aan Assjette

(in kader van warmste week van Studio Brussel) 

een vereniging die tewerkstelling en begeleiding

biedt aan mensen met autisme met een normale begaafdheid

 

 

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Syrah

Schitterende blend van de Toscaanse druif sangiovese met de internationale druiven cabernet sauvignon, merlot en syrah. De wijn is rijk aan zwart en rood fruit, intens met zachte tannines en een heerlijk lange afdronk.

 

Een van de rode wijnen van de selectie per glas verandert continu. Je vindt  deze wijn opgesteld achter de toog in het dubbele wijnkistje of je vraagt er naar aan Peter, Linde of Senne.

Rosé:

o  Rosé van het moment  (??) – 20?? – ? €          ?€

Een van de rosé wijnen van de selectie per glas verandert continu.  Vraag er naar aan Peter, Linde of Senne.

o   Vinyes Roses  Jané Ventura  (Sp) – 2016 -  €5,5      €27

Tempranillo, Merlot, Sumoll, Syrah

Diep van kleur voor een rosé. Sterk wijnachtig boeket, niet van het fruitige en snoeperige type. Rosé met structuur die sterk aanleunt bij een stijl van lichte ‘joven’ met vulling, frisse zuurtjes.

 

In de frissere maanden serveren wij voor de rosé-liefhebbers nog steeds een proefpalet  rosé, maar dan met als eerste rosé de mousserende Sensus Brut rosé en de twee open rose’s in passende volgorde.

Proefpalet rosé:     3 x 8cl  =  12,5€

 (Sensus Brut Rosé + rosé van het moment+ Vinyes Roses)

wij schenken voor elk proefpalet €1 aan Assjette

een vereniging die tewerkstelling en begeleiding

biedt aan mensen met autisme met een normale begaafdheid

 

Zoet:              

o   Javier Sanz Semidulce Javier Sanz (Sp) – 2015 – half-zoet – 5€          25€

Verdejo

De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door de temperatuur te verlagen.

Geuren van het exotische-grassige van de Verdejo. Hinten van meloen, abrikoos, bloemen en mineralen. Frisse aanzet, speels maar evolueert naar rijpheid en volheid zonder plakkerig zoet te zijn.

o   Sweetheart Oliver Zeter (D) – 2014 – lichtzoet -  5€/7cl              32,5€(500ml)

Sauvignon Blanc

Lichtzoete wijn op basis van laat geoogste Sauvignon Blanc. Zeer geraffineerd, elegant en exotisch.

o   Sauternes ‘Premières Brumes’  Château Closiot (Fr) – 2010 – licht-zoet -  5,5€/7cl             

Semillion, Sauvignon Blanc

Wellicht grootste naam binnen de zoete wijnen. Hier echter op een nieuwe jongere manier gevinifieerd. Fris, fruitig, licht drinkend met aangename restzoetheid. Erg zoet maar lichter als de klassieke likeureuze variant.

o   Rivesaltes ambré Domaine de Boucabeille (Fr) - 2012 – natuurzoet - 4,5€/7cl

Macabeu, Grenache blanc

Vin Doux Naturel. Zeer zoet. Geuren van amandel, noten, gebrande koffie en gekonfijte vruchten.

o   Madeira Borges (P) – 20Y -  7€/5cl                  67€        

Verdelho

Perfect voorbeeld van een krachtige goede madeira. Gemaakt van de kwalitatieve Verdelho druif en een gemiddelde vatrijping van 20 jaar maakt dit een supercomplexe madeira met rijpe smaken van amandel, noten en gedroogde vruchten maar behoudt evenzeer een mooie aciditeit en een licht oxidatieve trek.

o   Don PX Gran Reserva 1986 Toro Albalá (Sp) – natuurzoet - 7€/5cl

Pedro Ximénez

Diep bruin, bijna zwart in kleur van een olieachtige consistentie. Geuren en smaken van cacao,       gedroogde vruchten, karamel, koffie, citrus… Open, toegankelijk en direct in smaak. De sterke concentratie weet zich toch te verfijnen door de subtiele fijne zurenstructuur. 4,5kg druiven zijn er nodig voor de productie van een half flesje van deze mierzoete godendrank!